TARTUFI

Il tartufo, oltre ad essere un alimento di pregio sulle nostre tavole, ha il potere di vivere circondato da un alone di mistero, vuoi per la rarità, vuoi per il modo in cui cresce, vuoi per la difficoltà di trovarlo.

In realtà si tratta di una semplice varietà di fungo, che però si sviluppa completamente sotto terra. Una volta maturato, emette un profumo penetrante e persistente, in grado di attirare diversi animali i quali, dissotterandolo e cibandosene, seminano in giro le spore necessarie alla sua riproduzione.

Conosciuto sin dall'antichità, venne da allora assiduamente ricercato perché, oltre al gusto delizioso, si riteneva avesse proprietà afrodisiache

Dal punto di vista alimentare, essendo ricco di vitamine, magnesio e potassio, combatte l'invecchiamento della pelle, aiuta a prevenire l'osteoporosi e facilit al'attività dei reni. Un lusso, insomma, sotto tutti i punti di vista.