L'apicoltura è una pratica delicata che richiede molta esperienza ed attenzione.
La famiglia Ortelli è attiva dal 1928 nel settore, e le sofisticate tecniche di allevamento delle api si sono tramandate di generazione in generazione sino ad oggi.
Originari delle Alpi Orobie, in provincia di Bergamo, gli apicoltori della famiglia hanno poi ampliato i loro alveari anche in pianura, in modo da offrire ai loro insetti, e al miele da questi prodotto, la migliore varietà possibile di fiori e piante.
In questo processo gli Ortelli hanno anche approfondito e perfezionato i metodi della cosiddetta transumanza, cioè l'apposito spostamento di alveari in relazione alla presenza di piante nettarifere, una tecnica che consente la produzione di mieli uniflorali dalle specificità tipiche, il tutto all'insegna del rispetto della natura e della sostenibilità ambientale..
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